La mission de l’organisme est de favoriser la pratique du ultimate par la création d’équipes en fonction des niveaux de développement : initiation, récréation, compétition et excellence, et ce dans un environnement propice et pour les joueuses et joueurs d'ultimate de tous âges. Sa vision est de promouvoir l'ultimate dans la région de Saint-Hyacinthe et les environs. Les valeurs portées par le Club d’Ultimate de Saint-Hyacinthe sont l’esprit sportif, le franc-jeu, le plaisir, le développement et l’équité.